Crunchy Linzer cookies med hasselnødder og marmelade

Crunchy Linzer cookies med hasselnødder og marmelade

Frugtagtig og nøddeagtig og simpelthen et musthave på julebordet. Den sprøde Linzer med hasselnødder og frugtigt marmeladefyld er en rigtig lækkerbisken for børn og voksne.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 200 g pulveriseret sukker
  • 400 g speltmel
  • 125 g malede hasselnødder
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1 knivspids salt
  • 200 g smør, koldt
  • 2 æg
  • 40 g marmelade

Vejledning

  • Bland flormelis, speltmel, hasselnødder, vaniljesukker og salt i en stor skål.
  • Kold smørret i stykker og tilsæt æggene til melblandingen.
  • Ælt til en glat dej med dejkrog røremaskine i ca. 5 minutter.
  • Halver dejen og pak den ind i husholdningsfilm til flade fladbrød og stil på køl i mindst 60 minutter.
  • Forvarm ovnen til 200°C.
  • Støv bordpladen med mel.
  • Rul ud dej og skær småkager ud med en Linzer kageudstikker.
  • Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag småkagerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  • Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
  • Varm marmeladen lidt op.
  • Læg en halv teskefuld i midten af hver småkage uden hul.
  • Placer småkagerne med hul ovenpå og tryk let ned.
  • Nyd Linzer-kagerne med kaffe, julete eller mælk.
  • Redskaber

    • Skål
    • Håndmikser med dejkrog
    • Husfolie
    • Rulle med dej
    • Linzerkutter
    • Parkpapir
    • Teaske

    Nyeste opskrifter