Cupcakes med chokoladeganache til Halloween slikbar

Cupcakes med chokoladeganache til Halloween slikbar

Cupcakes lavet af fugtig dej med vaniljesmag og toppet med cremet chokoladeganache er perfekte små cupcakes til Halloween slikbarer. Dekoreret med halloween-dekor ser de godt ud til at spise.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

Muffins

  • 100 g smør
  • 70 g sukker
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 2 æg
  • 150 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 1 knivspids salt
  • 80 g yoghurt

Ganache-topping

  • 250 g chokolade, finthakket
  • 250 g fløde

Vejledning

  1. Bag muffins
  2. Forvarm ovnen til 175°C over- og undervarme.
  3. Beklæd muffinsbagepladen med papirkopper.
  4. Pisk smør, sukker og vaniljesukker i en røreskål, indtil det er luftigt.
  5. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt rundt.
  6. Tilsæt yoghurten og rør kort.
  7. Bland melet med bagepulveret og natron.
  8. Tilsæt melblandingen i portioner til smørblandingen og rør forsigtigt kort.
  9. Hæld dejen i formene.
  10. Bag muffinsene i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
  11. Lad muffinsene køle helt af.
  12. Forbered ganachen
  13. Til ganachen koges fløde og smør kort i en gryde og tag af komfuret.
  14. Tilsæt derefter chokoladen.
  15. Rør forsigtigt med et piskeris, indtil du får en blank, jævn masse.
  16. Lad derefter cremen køle af ved stuetemperatur.
  17. Dæk derefter ganachen til og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
  18. Pisk ganachen, indtil den er cremet og fyld i en sprøjtepose.
  19. Klæd muffinsene med ganachecremen.
  20. Top de færdige cupcakes med pynt og server til Halloween.

Redskaber

  • Håndmixer
  • Skål
  • Muffinform
  • Papirkopper
  • Ske
  • Pot
  • Piskeris
  • Ryppose
  • Halloween-dekor

Tips

Det er bedst at forberede ganachen en dag i forvejen, så kan du hurtigt komme i gang med toppingen.

Nyeste opskrifter