Dækket blommekage med kanel, fløde og vanilje

Dækket blommekage med kanel

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 85 minutter

Det dufter utrolig godt og smager lækkert. Kagen lavet af saftige blommer er nem at tilberede og bør ikke mangle ved et sofabord i sensommeren!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Dækket blommekage med kanel
Dækket blommekage med kanel

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 85 minutter

Det dufter utrolig godt og smager lækkert. Kagen lavet af saftige blommer er nem at tilberede og bør ikke mangle ved et sofabord i sensommeren!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

Dej

  • 500 g mel
  • 200 g smør, blødgjort
  • 200 g sukker
  • 1 æg, stort
  • 2½ tsk bagepulver
  • 100 g creme fraiche
  • ½ vaniljestang
  • 1 knivspids salt

Fyld

  • 1 kg blommer
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk kanel
  • 3 spsk brødkrummer

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • kagerulle
  • bagepande
  • dejskærer
  • kniv
  • flormelisryster

Instruktioner

Dej

  1. Forvarm ovnen til 190°C.
  2. Placer smørret i en dyb skål.
  3. Pisk det blødgjorte smør og sukker i en røremaskine på høj hastighed i en røremaskine med en røremaskine på høj hastighed, indtil det er cremet, til det er cremet
  4. konsistensen .
  5. Pulpen Skrab en halv vaniljestang ud med en skarp kniv.
  6. Tilsæt ægget og vaniljefrøene til smørblandingen.
  7. Rør alt sammen til en jævn dej.
  8. Si mel, bagepulver og et nip salt gennem en fin sigte ned i en stor skål .
  9. Tilsæt melblandingen til smør-æggeblandingen og rør hurtigt i med en spatel.
  10. Rør cremefraiche i.
  11. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg i køleskabet i 30 minutter.
  12. Del dejen, så det ene stykke er lidt større end det andet.
  13. Rul det større stykke dej ud til en tynd, rund form.
  14. Placer bunden af en 11-tommer (28 cm) bradepande med dejen.
  15. Drys brødkrummer over dejen.

Fyld

  1. Vask og tør blommerne.
  2. Så h alb og fjern kernerne.
  3. Skær blommehalvdelene i både.
  4. Læg blommerne på dejen, drys med sukker og kanel.
  5. Rul den resterende dej ud og skær i 1 cm brede strimler.
  6. Strimlerne i et gitter Arranger.
  7. Bag blommekagen ved 190 °C i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun.
  8. Lad den færdige blommekage køle helt af i gryden.
  9. Drys med flormelis og server.

I stedet for naturlig vanilje kan en teskefuld vaniljesukker, et par dråber vaniljeekstrakt eller en knivspids vanillin tilsættes blommekagedejen.