Dampet laks med dild og citron
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- ½ citron
- 4-5 kviste dild
- 2 stykker laksefilet, 180-200 g hver
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk sort peber
Redskaber
- kniv
- rivjern
- skærebræt
- pan
- steamer
Instruktioner
- Præl hvidløget, riv fint.
- Skær citronen i skiver og læg den i en gryde sammen med dilden.
- Hæld vand over og bring det i kog under låg ved høj varme.
- Pas på med at for at løbe over rigeligt vand, der kommer ind, så det ikke rører bunden af dampkogeren.
- Reducer varmen til lav, lad det simre i et minut eller to.
- Fjern skindet af fileterne.
- Smag til med salt og peber.
- Pensl let dampkogerindsatsen med olie eller spray med madlavningsspray.
- Læg fisken ovenpå og læg den i gryden.
- Kog ved høj varme under låg i ca. 5-7 minutter.
- Fjern dampet laks, server med grøntsager eller tilbehør efter eget valg.
Tilberedningstiden kan variere lidt afhængig af fiskestykkernes tykkelse. Ifølge denne opskrift kan fisken også tilberedes i en elektrisk dampkoger.
