Delikat græskartærte med ricotta, kanel og kiksebund

Delikat græskartærte med ricotta

Mørt med smag af kanel og muskatnød smager cremet og aromatisk. En god opskrift til alle græskarelskere, især i efterårssæsonen!

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 450-500g græskar
  • 1 tsk kanel
  • 1 knivspids muskatnød
  • 1 tsk brun farin
  • 200g smørkiks
  • 110g smør
  • 400g ricotta
  • 3 æg
  • 100g flormelis
  • 2 spsk majsstivelse
  • Sommende creme, valgfri, til pynt

Vejledning

  1. Skær græskarret i små stykker, læg det i en gryde, drys med kanel, muskatnød og sukker.
  2. Dæk med vand og kog i ca. 20 minutter, indtil det er blødt.
  3. Dræn kogevandet fra.
  4. Rens græskarret med en stavblender og lad afkøle.
  5. I en foodprocessor, hak smørkiksene og bland med det smeltede smør.
  6. Beklæd en bradepande med bagepapir og læg kiks-smørblandingen indeni. Fordel jævnt og tryk fast.
  7. Bag kiksebundene i ca 12-15 minutter ved 180 °C.
  8. Lad dem køle af.
  9. Pisk ricottaen først sammen med æggene og derefter med flormelisen.
  10. Med græskarpuréen og derefter med Mix i stivelsen.
  11. Fordel græskar- og osteblandingen over den forbagte kiksebund.
  12. Placer den fyldte kageform i et stort ildfast fad, og fyld den med varmt vand.
  13. Bake græskartærten ved 150 °C i cirka 50-60 minutter
  14. Åbn ovndøren og lad kagen køle helt af.
  15. Lad den færdige græskartærte stå i køleskabet i 4-5 timer.
  16. Drop græskarret tærte med flødeskum og server, hvis du har lyst.

Redskaber

  • pot
  • sieve
  • stavblender
  • foodprocessor
  • piskeris
  • grydefad
  • bagefad

Nyeste opskrifter