Delikat luftig æbletærte med kanel

Instruktioner

1. Skræl og udkern æblerne.
2. Skær frugten i nogenlunde lige store stykker og kom i en skål.
3. Tilsæt sukker og kanel og rør rundt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt sukkeret med vaniljesukkeret .
5. Bland med en røremaskine i ca. 10 minutter, indtil det er blegt og luftigt, hvilket skal øges i volumen med mindst 3 gange, mens der piskes
6. .
7. I en separat skål blandes melet med bagepulveret og saltet.
8. I Tilsæt melblandingen i 3 omgange, bland med en ske og arbejd til en let, luftig dej.
9. Tilsæt cremefraiche og bland igen.
10. Beklæd en 11″ bradepande med bagepapir og hæld halvdelen af dejen i.
11. Die Fordel halvdelen af æblefyldet over dejen.
12. Dæk frugten med resten af dejen.
13. Tap et par gange med bradepanden i bordet for at glatte den ud.
14. Placer nu den resterende frugt på dejen.
15. Sæt æbletærten i den forvarmede ovn og bag ved 180 grader i cirka 40 minutter.
16. Lad æbletærten køle af og drys med flormelis inden servering.