Delikat svampekage med chokoladesoufflé og chokoladeglasur

Instruktioner

Tilbered souffléen

1. Udblød gelatinebladene i koldt vand og pres dem let ud.
2. Opløs den pressede gelatine i det varme vand.
3. Rør halvdelen af sukkeret i og lad det køle lidt af.
4. Pisk æggehviderne indtil stiv, tilsæt det resterende sukker og vaniljesukker .
5. Bland smørret sammen med den sødede kondenserede mælk.
6. Rør den opløste gelatine og den søde smørcreme i æggehviderne.

Tilbered kiksen

1. Rør æggene med sukker, til det er cremet.
2. Si melet i og rør godt i.
3. Beklæd en springform med bagepapir og fyld dejen i.
4. Bag svampekagen ved 180 grader i ca. 25 minutter og lad den køle af.
5. Skær svampekagen i to på kryds og tværs.

Saml kagen

1. Læg en svampekagebund i springformen.
2. Fordel soufflecremen ovenpå og læg den anden svampekage ovenpå.
3. Læg kagen i køleskabet til at sætte sig.

Til chokoladeglasuren

1. Opvarm fløden i en gryde og chokoladen lad det smelte i det.
2. Drop kagen med chokoladeglasuren og lad den køle af.