Delikat svampekage med chokoladesoufflé og chokoladeglasur

Delikat svampekage med chokoladesoufflé og chokoladeglasur

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 150 minutter

Svampekagen er kronet med en chokoladesoufflé og en chokoladeglasur og smelter bogstaveligt talt i munden. Kagen består af to lag svampekage og en let, fløjlsblød soufflé med et strejf af chokolade.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Delikat svampekage med chokoladesoufflé og chokoladeglasur
Delikat svampekage med chokoladesoufflé og chokoladeglasur

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 150 minutter

Svampekagen er kronet med en chokoladesoufflé og en chokoladeglasur og smelter bogstaveligt talt i munden. Kagen består af to lag svampekage og en let, fløjlsblød soufflé med et strejf af chokolade.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: øst Europa | Forberedelse: Bage, Varme | Menu: kager | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

Svampekage

  • 3 æg
  • 80 g sukker
  • 100 g mel
  • vaniljesukker, efter smag

Souffle

  • 20 g gelatineblade, 12 blade
  • 5 æggehvider
  • 40 g sukker
  • 100 g smør , blødgjort
  • 160 g sødet kondenseret mælk, chokolade

Chokoladeglasur

  • 80 ml fløde
  • 100 g chokolade, mørk chokolade

Redskaber

  • bowl
  • bowl
  • håndmixer
  • melsigte
  • springform
  • bagepapir
  • køkkenspatel
  • kagedeler
  • pot
  • ske

Instruktioner

Tilbered souffléen

  1. Udblød gelatinebladene i koldt vand og pres dem let ud.
  2. Opløs den pressede gelatine i det varme vand.
  3. Rør halvdelen af sukkeret i og lad det køle lidt af.
  4. Pisk æggehviderne indtil stiv, tilsæt det resterende sukker og vaniljesukker .
  5. Bland smørret sammen med den sødede kondenserede mælk.
  6. Rør den opløste gelatine og den søde smørcreme i æggehviderne.

Tilbered kiksen

  1. Rør æggene med sukker, til det er cremet.
  2. Si melet i og rør godt i.
  3. Beklæd en springform med bagepapir og fyld dejen i.
  4. Bag svampekagen ved 180 grader i ca. 25 minutter og lad den køle af.
  5. Skær svampekagen i to på kryds og tværs.

Saml kagen

  1. Læg en svampekagebund i springformen.
  2. Fordel soufflecremen ovenpå og læg den anden svampekage ovenpå.
  3. Læg kagen i køleskabet til at sætte sig.

Til chokoladeglasuren

  1. Opvarm fløden i en gryde og chokoladen lad det smelte i det.
  2. Drop kagen med chokoladeglasuren og lad den køle af.

Kiksekagesouffléen kan pyntes med sukkerstænger og chokoladehjerter og bages til fødselsdage, fester eller andre festligheder!