Delikat svampesauce med hvidløg og parmesan til pasta

Delikat svampesauce med hvidløg og parmesan til pasta

En cremet, delikat og aromatisk, der passer perfekt til pasta, kartoffelmos, bagt kylling og andre retter. Med friske svampe, aromatiske hvidløg og krydret parmesan vil denne lækre sauce forstærke smagen af enhver ret og supplere den vidunderligt.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 230 g svampe
  • ¹⁄₂-1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 2 spsk mel
  • 1½ kop mælk
  • ⅔ kop parmesan, revet

Vejledning

  1. Skær svampene i tynde skiver.
  2. Præl og hak løg og hvidløg.
  3. Opvarm olien i en stegepande ved middel varme.
  4. Steg svampene i 6-8 minutter.
  5. Løg, hvidløg, salt og peber Tilsæt.
  6. Kog grøntsagerne i yderligere 4-5 minutter.
  7. Rør melet i og bland det grundigt med det samme.
  8. Hvis blandingen i gryden er meget tør, tilsæt lidt olie.
  9. Fortsæt med at koge i 30 sekunder.
  10. Under Hæld gradvist mælken i, under konstant omrøring.
  11. Sørg for, at der ikke er nogen melklumper tilbage i blandingen.
  12. Bring saucen i kog, og reducer derefter varmen en smule.
  13. Lad simre i en yderligere 5-8 minutter indtil saucen tykner.
  14. Tag svampesaucen fra varmen.
  15. Tilsæt parmesan og rør godt rundt.
  16. Juster evt. mere salt og peber.
  17. Server svampesaucen med hvidløg og parmesan over pasta eller kartofler.

Redskaber

  • skærebræt
  • kniv
  • stegepande

Nyeste opskrifter