En solid pastagryde med hakket kød, græskar og tomatsauce

En solid pastagryde med hakket kød

Den klassiske grydekombination af hakket oksekød, tyk tomatsauce, pasta og ost får selskab af søde og aromatiske bidder af græskar. Dette skaber et usædvanligt, som hele familien vil nyde.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 2 tsk olivenolie, + lidt til pensling
  • 250g græskar
  • 1 gulerod
  • 50g hård ost
  • 1 fed hvidløg
  • 200g pasta
  • Salt, efter smag
  • 300g hakket oksekød
  • 390g tomater, i sin egen juice
  • Sort peber, friskkværnet, efter smag

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 220°C.
  2. Smør et dybt ildfast fad med olivenolie.
  3. Skær græskarret i tynde stykker.
  4. Skræl grøntsagerne.
  5. Gnid gulerødderne og osten.
  6. Hak hvidløget i små stykker.
  7. Pasta i saltet vand Kog til al dente og afdryp.
  8. Genbevar ca. 2-3 spsk af pastavandet og stil til side.
  9. Kog græskarret i kogende vand i 5-7 minutter, indtil frugten er blød.
  10. Dræn i et dørslag.
  11. Olie i en stegepande.
  12. Steg hakkebøffen ved høj varme i 3-4 minutter under konstant omrøring.
  13. Tilsæt gulerødder og hvidløg til hakkebøffen, rør rundt og steg i yderligere 2 minutter.
  14. Tilsæt tomater og pastakogevand i gryden
  15. Bring det hele i kog, krydr med salt og peber og rør rundt.
  16. Tag gryden af varmen.
  17. Tilsæt pasta, bland med saucen og kom over i en ildfast fad.
  18. Strø græskarstykkerne ovenpå.
  19. Drænk ost ovenpå og bag i 10 til 15 minutter, indtil Kr. uste bliver sprød.
  20. Tag pastagryden ud af ovnen og server med det samme.

Redskaber

  • gryderet
  • kniv
  • skærebræt
  • skræller
  • pande
  • sieve
  • raver
  • spiseske
  • stegepande

Nyeste opskrifter