Engelsk ringkagebrødbudding med røde bær

Instruktioner

1. Bland pulveriseret sukker og vand i en gryde.
2. Opvarm sukkeropløsningen over medium-høj varme.
3. Reducer varmen til lav.
4. Tilsæt alle bær undtagen jordbær.
5. Kog i 3 minutter, rør af og til.
6. Du kan bruge andre bær eller justere proportionerne efter din smag.
7. Tag gryden af varmen.
8. Tilsæt jordbærene, rør igen.
9. Lad blandingen sidde i et minut eller to.
10. Bærrene lægges i en sigte, så de kan dryppe af i en skål.
11. Lad stå sådan i 10 minutter.
12. Dæk en anden skål med husholdningsfilm dobbelt over med enderne af filmen hængende ned.
13. Klip skorpen af brødet .
14. Skær en skive brød i samme størrelse som bunden af skålen.
15. Et let tørret, men ikke for tørt brød passer godt til denne opskrift.
16. Dunk den ene side af denne skive brød i bærsaften .
17. Ske Læg ibe i bunden af skålen med den tørre side opad.
18. Skær de resterende brødskiver lodret.
19. Dyp én side ad gangen i juicen.
20. Arranger disse langs skålens sider, og sørg for, at der ikke er nogen
21. Skær brødskiverne af, der stikker ud over skålens kant.
22. Fyld bærrene i denne bund i skålen.
23. Dæk også bærrene med brødskiver, og dyp dem i saften på forhånd. .
24. Kanterne af husholdningsfilmen Fold den op for at dække Bundt-kagen.
25. Placer en underkop eller en lille tallerken ovenpå.
26. Placer en vægt på den, f.eks. et syltetøjsglas.
27. Sæt Bundt-kagen i køleskabet i 10-12 timer for at sætte sig.
28. Tag kagen ud af køleskabet, fjern vægten og pak husholdningsfilmen ud.
29. Dæk skålen med Bundt-kage med en lidt større tallerken og vend forsigtigt skålen om.
30. Fjern husholdningsfilm og server brødbuddingen.