Fed ærtesuppe med kartofler og stegte grøntsager

Fed ærtesuppe med kartofler og stegte grøntsager

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 705 minutter

Den med gulerødder og kartofler er rig og smager lækkert. Suppen er meget aromatisk på grund af de stegte grøntsager lavet af gulerødder og løg.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fed ærtesuppe med kartofler og stegte grøntsager
Fed ærtesuppe med kartofler og stegte grøntsager

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 705 minutter

Den med gulerødder og kartofler er rig og smager lækkert. Suppen er meget aromatisk på grund af de stegte grøntsager lavet af gulerødder og løg.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 200 g ærter
  • 2 500 ml vand
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 4 spsk vegetabilsk olie
  • 2-3 kartofler
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Redskaber

  • bowl
  • sieve
  • pot
  • knife
  • skærebræt
  • skimmer
  • blandeske

Instruktioner

  1. Dæk ærterne med 1 liter vand og lad trække i 10 timer eller natten over.
  2. Dræn vandet fra ærterne.
  3. Læg ærterne i en gryde og dæk med 2,5 liter vand.
  4. Kog efter kogning ved lav varme i ca. 40 minutter, hvor du med jævne mellemrum fjerner skummet.
  5. Hak løget.
  6. Grav guleroden på et groft rivejern.
  7. Opvarm olien i en gryde ved middel varme.
  8. Løgene 2- Steg for 3 minutter.
  9. Tilsæt gulerødderne og kog i yderligere 5 minutter.
  10. Hak kartoflerne i små stykker.
  11. Tilsæt alle grøntsagerne i gryden med ærterne.
  12. Smag til med salt og peber.
  13. Yderligere 15- Kog i 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
  14. Lad ærtesuppen sidde i 15 til 20 minutter før servering.