Fed ærtesuppe med kylling, kartofler og gulerødder

Fed ærtesuppe med kylling

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 215 minutter

Hjertelig, appetitlig og lækker med kylling. Suppen har en særlig aroma på grund af rosmarin, hvidløg og dild og smager meget nærende og lækkert med kartofler, gulerødder og selleri.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fed ærtesuppe med kylling
Fed ærtesuppe med kylling

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 215 minutter

Hjertelig, appetitlig og lækker med kylling. Suppen har en særlig aroma på grund af rosmarin, hvidløg og dild og smager meget nærende og lækkert med kartofler, gulerødder og selleri.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: tysk køkken

Ingredienser

  • 200 g ærter
  • 4 kyllingelår
  • 1-2 gulerødder
  • 2 selleri
  • 1 løg
  • 2-3 spsk olie
  • ½ tsk rosmarin, tør
  • Salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • 1 800 ml hønsebouillon, eller vand
  • 1 laurbærblad
  • 3-5 kartofler
  • 2 fed hvidløg
  • 3-5 kviste dild

Redskaber

  • skål
  • pot
  • kniv
  • skærebræt
  • spatel

Instruktioner

  1. Udblød ærterne i vandet i 1-2 timer, og skyl derefter.
  2. Fjern knoglerne fra kyllingelårene og skær i mellemstore stykker.
  3. Skær gulerødder og selleri i ikke for store stykker.
  4. Hak løget fint.
  5. Opvarm olien i en gryde ved middelhøj varme.
  6. Steg kyllingen i 10 minutter.
  7. Tilsæt gulerødder, løg, rosmarin, salt og peber.
  8. Stog yderligere 5 minutter, under konstant omrøring.
  9. Tilsæt bouillon eller vandet i gryden, tilsæt ærter og laurbærblad.
  10. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 20 minutter.
  11. Skær kartoflerne i mellemstore stykker og kom dem i gryden .
  12. Lad ærtesuppen koge i yderligere 20 minutter.
  13. 5 minutter frem tilsæt hakket hvidløg og dild til enden af ærtesuppen.