Fed ærtesuppe med kylling, kartofler og gulerødder

Instruktioner

1. Udblød ærterne i vandet i 1-2 timer, og skyl derefter.
2. Fjern knoglerne fra kyllingelårene og skær i mellemstore stykker.
3. Skær gulerødder og selleri i ikke for store stykker.
4. Hak løget fint.
5. Opvarm olien i en gryde ved middelhøj varme.
6. Steg kyllingen i 10 minutter.
7. Tilsæt gulerødder, løg, rosmarin, salt og peber.
8. Stog yderligere 5 minutter, under konstant omrøring.
9. Tilsæt bouillon eller vandet i gryden, tilsæt ærter og laurbærblad.
10. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 20 minutter.
11. Skær kartoflerne i mellemstore stykker og kom dem i gryden .
12. Lad ærtesuppen koge i yderligere 20 minutter.
13. 5 minutter frem tilsæt hakket hvidløg og dild til enden af ærtesuppen.