Fed bønnesuppe med kartofler, savoykål og porre

Fed bønnesuppe med kartofler

Denne med kartofler, savoykål og porre er meget enkel og nem at tilberede. De stegte grøntsager giver suppen en aromatisk note og gør forretten meget lækker. Tilsætningen af kartofler gør retten meget mættende, hvilket gør den ideel til et komplet måltid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3 kartofler
  • 1 gulerod
  • 1 porre
  • ½ hoved savoykål, små
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk røget paprikapulver
  • 1200ml grøntsagsfond eller vand
  • 1 dåse Bønner
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag

Vejledning

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Skær kartoflerne og gulerødderne i mellemstore stykker.
  3. Skær den hvide del af porren og kålen i små stykker.
  4. Pres hvidløget eller hak det med en kniv.
  5. Varm olien i en gryde og tilsæt porrerne i 5-6 minutter og sauter ved middel varme.
  6. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder.
  7. Drænk de sauterede grøntsager med paprika, rør rundt og tilsæt bouillon ca. 15-20 sekunder senere.
  8. Når bouillonen koger, tilsæt kartofler og gulerødder
  9. Lad det hele simre tildækket i 10 minutter.
  10. Tilsæt også kålen i gryden, rør rundt og kog i yderligere 5-6 minutter .
  11. Dræn bønnerne og tilsæt derefter suppen.
  12. Smag til med salt og peber og kog i ca. 2 til 3 minutter senere, tag af varmen.
  13. Server bønnesuppen med det samme.

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • hvidløgspresse
  • pot

Tips

Løg kan også bruges i stedet for porrer.

Nyeste opskrifter