Fed kartoffelkage med svampe, kartofler og løg

Fed kartoffelkage med svampe

En simpel velsmagende en med et utroligt smagfuldt fyld. Med svampe, kartofler og løg er kagen smagfuld og mættende. Dejen med kefir er klar på kort tid og kan også tilberedes af uerfarne kokke.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Fyld

  • 600-700 g kartofler
  • 1-2 løg
  • 500 g smørsvampe, kogte eller andre vilde svampe
  • 2 spsk olie
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1-2 spsk smør

Dej

  • 500 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 160 g smør
  • 250 ml kefir
  • 1 – 2 æggeblommer, til pensling

Vejledning

Forbered fyldet

  1. Kog kartoflerne i cirka 15 minutter.
  2. Når de er afkølet, fjern skrællen og skær kartoflerne i små stykker.
  3. Præl og hak løget.
  4. Hak svampene i små stykker.
  5. Brug vegetabilsk olievarme i en stegepande.
  6. Steg løgene i 5 minutter.
  7. Tilsæt svampene og steg i yderligere 7-10 minutter.
  8. Tag fra varmen og lad køle lidt af.
  9. Bland derefter med kartoflerne.
  10. Smag til med salt og peber .

Tilbered dejen

  1. Til dejen blandes ca. 250 g sigtet mel med bagepulver og salt i en skål.
  2. Tilsæt det smeltede smør og gnid indtil blandingen bliver smuldrende.
  3. Hæld kefiren i, og blandingen rør godt.
  4. Tilsæt det resterende mel i portioner.
  5. Du skal muligvis have lidt mere eller mindre mel.
  6. Ælt en blød, elastisk, ikke-klæbrig dej .
  7. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil på køl i en halv time Lad hæve.

Kartoffeltærte

  1. Del dejen i to portioner på ca. ⅔ eller lidt mindre.
  2. Pak den mindste del af dejen ind i husholdningsfilm og stil til side.
  3. Rul den største del af dejen ud til en tynd bøf.
  4. Læg dejen i en rund bradepande beklædt med bagepapir.
  5. Fordel fyldet jævnt.
  6. Hold lidt afstand fra kanterne.
  7. For en fugtigere og lækrere kage, fordel et par knopper smør på fyldet.
  8. Resten af dejen rulles også tyndt ud.
  9. Læg dette stykke dej på fyldet og luk kanterne tæt.
  10. Knus kagen med letpisket æggeblomme.
  11. Lav en lille hul i midten eller et par fordybninger i kagen.
  12. Lav kartoffelkagen ca .Bag ved 200°C i 45-50 minutter.

nbsp;

nbsp;

Redskaber

  • pande
  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • bowl
  • kagerulle
  • rund lavt bageform
  • køkkenbørste
  • skål

Nyeste opskrifter