Fed kartoffelsalat med pickles og æg
Ingredienser
- 500 g kartofler
- 5 æg
- 1 løg
- 180 g cornichoner
- 100 g mayonnaise
- 4 spsk cornichon vand
- 1 tsk sennep
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 knivspids sukker
- purløg, til pynt
Redskaber
- pot
- knife
- skærebræt
- bowl
- spoon
- bowl
Instruktioner
- Vask kartoflerne.
- Kog dem i saltet vand med skindet på i cirka 20 minutter.
- Dræn derefter og lad dem køle af.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Hårdkog æggene i 10 minutter, og lad derefter køle af.
- Præl æggene og skær i tern.
- Præl løget og skær det meget fint i tern.
- Skær cornichonerne i tern.
- Bland alt sammen i en skål.
- Bland mayonnaisen, cornichonen vand, sennep, salt, peber og en knivspids sukker i en lille skål .
- Tilsæt dressingen til kartoffelsalaten og rør godt rundt.
- Tilsæt eventuelt salt eller peber i salaten.
- Sæt kartoffelsalaten i køleskabet til afkøling.
- Drys med purløg inden servering.
- Kartoffelsalaten passer godt til det grillede kød, pølser, schnitzel eller frikadeller.
Små, unge kartofler egner sig bedst som jakkekartofler. Deres skal er særligt tynd og kan derfor nemmere fjernes. Kartoflerne skal også have samme størrelse, så de koger jævnt i gryden.
