Fed kartoffelsuppe med selleri og pølse

Fed kartoffelsuppe med selleri og pølse

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Den velsmagende kartoffelsuppe med selleri og pølse er perfekt til en solid og hurtig middag. Det smager godt for både børn og voksne, varmer i den kolde årstid og er gavnligt. Kartoffelsuppen er smukt tilsmagt med pølse og krydderier, mættende og har en usædvanlig lækker smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )
Fed kartoffelsuppe med selleri og pølse
Fed kartoffelsuppe med selleri og pølse

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Den velsmagende kartoffelsuppe med selleri og pølse er perfekt til en solid og hurtig middag. Det smager godt for både børn og voksne, varmer i den kolde årstid og er gavnligt. Kartoffelsuppen er smukt tilsmagt med pølse og krydderier, mættende og har en usædvanlig lækker smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: koge, stege | Menu: supper | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 4-5 kartofler
  • 3-4 gulerødder
  • 2 løg
  • 1 stilk selleri
  • 3 fed hvidløg
  • 4 spsk vegetabilsk olie
  • 1 kyllingebouillonterning, eller vegetabilsk bouillonterning
  • 1200-1500 ml vand
  • 1 tsk salt
  • Sort peber, efter smag
  • 1 knivspids tørret merian
  • 1 knivspids sød paprikapulver
  • 1 knivspids stødt muskatnød
  • 5-7 pølser
  • Friske krydderurter, efter smag

Redskaber

  • Skærebræt
  • Kniv
  • Grøntsagsskræller
  • Bestik
  • Målebæger
  • Kasserolle
  • Træske
  • Stegrepan

Instruktioner

  1. Skræl og vask kartoflerne, gulerødderne, løgene og hvidløgene.
  2. Rens sellerien.
  3. Skær kartoflerne og gulerødderne i mellemstore tern.
  4. Skær løg og selleri i fint tern.
  5. Skær hvidløget fint.
  6. 3 spsk olie i én Varm en stor gryde op.
  7. Steg kartoflerne heri ved middel varme i cirka 4-5 minutter.
  8. Tilsæt de resterende grøntsager og sauter i yderligere 2-3 minutter.
  9. Opløs bouillonterninger i varmt vand.
  10. Hæld bouillonen i gryden Hæld grøntsagerne i.
  11. Smag til med salt, peber, merian, paprika og muskatnød.
  12. Bring kartoffelsuppen i kog på cirka 2-3 minutter.
  13. Skru ned for varmen.
  14. Smug suppen ved svag varme i ca. 20 minutter og lad det simre.
  15. Skær pølserne i fine skiver.
  16. Opvarm den resterende olie i en gryde.
  17. Steg pølserne heri i ca. 2- 3 minutter.
  18. Rør derefter ud i kartoffelsuppen.
  19. Smud suppen i yderligere 5 minutter lad.
  20. Tag gryden af komfuret.
  21. Kartoffelsuppe med selleri og pølser ifølge Belie Pynt ben med hakkede krydderurter.
  22. Server med frisk brød eller baguette.