Festlig vintersalat med kyllingefilet, æg, gulerødder til nytårsaften

Festlig vintersalat med kyllingefilet

Den perfekte ret til at komme i festlig stemning. Denne med kogt kyllingefilet, æg, gulerødder og mozzarella er gemt i den lækre “mandarinfrugt” i denne opskrift. Vintersalaten er et blikfang og smager simpelthen lækkert.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 180-200g kyllingefilet
  • 5 gulerødder
  • 2-3 æg
  • 200g revet mozzarella
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Mayonnaise, efter smag
  • Pebernødder eller nelliker til pynt
  • 1 løg
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  • Kog kyllingefilet og gulerødder i 20-30 minutter, æg i 10 minutter.
  • Lad alt køle af.
  • Hak løget fint og svits i vegetabilsk olie i gryden i 4-5 minutter.
  • Lad derefter til cool.
  • Kyllingfilet i små stykker Skær.
  • Æg på et groft rivejern.
  • Tilsæt løg, salt og peber og bland med mayonnaise.
  • Form salaten til små kugler, på størrelse med en mandarin.
  • Flad let ud til form af citrusfrugter.
  • Riv gulerødderne på et fint rivejern.
  • Fordel husholdningsfilm på bordpladen.
  • Læg nogle gulerødder ovenpå og glat ud.
  • Placer salatkuglen i midten af guleroden masse.
  • Løft forsigtigt husholdningsfilmen og beklæd hele salatkuglen med den.
  • Læg salatkuglerne på en tallerken og pynt med pebernødder eller nelliker.
  • Redskaber

    • pot
    • knife
    • skærebræt
    • bowl
    • raster
    • pan
    • spatula
    • tallerken
    • husholdningsfilm

    Nyeste opskrifter