Fin ostesuppe med kartofler, selleri, gulerødder og laks

Fin ostesuppe med kartofler

Denne utroligt velsmagende med stykker af laks er hurtig og nem at tilberede og er perfekt som forret eller let aftensmad på kolde efterårs- og vinterdage. Suppen er cremet, utrolig velsmagende og har en mild, delikat smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3-5 kartofler
  • 2 stilke selleri
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1500-1700 ml vand, eller fiskefond
  • 200 g smelteost
  • 400 -450 g Laks
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Urter, friske, efter smag

Vejledning

  • Skræl og vask kartofler, gulerod og løg.
  • Rens og vask sellerien.
  • Skær kartoflerne i mellemstore tern.
  • Hak løget fint.
  • Rub guleroden på et groft rivejern.
  • Skær sellerien i fine strimler .
  • Opvarm smør og olie i en gryde ved middel temperatur i cirka 2 minutter.
  • Svits løg, gulerødder og selleri i cirka 3-4 minutter.
  • Svits med varmt vand eller fiskefond og kog i cirka 3 minutter bring i kog.
  • Kom kartofler og smeltet ost i gryden.
  • Lad suppen simre ved middel varme i cirka 12-15 minutter.
  • Skær laksen i små stykker og tilsæt til suppen.
  • Smag ostesuppen til med salt og smag til med peber og lad det simre forsigtigt i yderligere 5-7 minutter.
  • Server ostesuppen med laks i tallerkener og drys med hakkede friske krydderurter.
  • Redskaber

    • målebæger
    • køkkenvægte
    • pan
    • skærebræt
    • kniv
    • træske

    Nyeste opskrifter