Flæskesteg med appelsiner og hvidløg i ovnen

Flæskesteg med appelsiner og hvidløg i ovnen

En ægte, saftig flæskesteg med en perfekt svær og en vidunderlig citrusaroma. Flæskesteg er en integreret del af tysk søndagsmad, som det er i Østrig. Med hvidløg, honning og appelsiner er det en kulinarisk, lækker kødret.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2 kg svinekød
  • 5 appelsiner
  • 1 citron
  • 5 fed hvidløg
  • 2 spsk honning
  • 1/2 l grøntsagsbouillon
  • 1 håndfuld rosmarin
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Vejledning

  1. Vask og tør svinekødet.
  2. Pres 2 fed hvidløg, 3 appelsiner og 1 citron.
  3. Bland alt sammen til en marinade.
  4. Lad kødet marinere i mindst 2 timer.
  5. Forvarm ovn til 200°C.
  6. Dup kødet, smag til med salt og peber (smid ikke marinadesaucen ud).
  7. Pres 3 fed hvidløg mere, bland med den finthakkede rosmarin og honningen.
  8. Fordel over kød og steg i ovnen i ca 1 time.
  9. Tilsæt derefter marinade til kødet, grøntsagsfond, 2 appelsiner skåret i stykker og steg i yderligere 1 time.
  10. Server flæskestegen med kartoffelboller og surkål.

Redskaber

  • citruspresse
  • skål
  • ske
  • roaster

Nyeste opskrifter