Fluffy svamperulle med jordbær, blåbær og fløde

Fluffy svamperulle med jordbær

Fluffy rullesvamp med jordbær, blåbær og fløde smager simpelthen lækkert med frugtagtig marmelade. Swiss-rullen er luftig og fyldt med en sød yoghurtcreme.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Svampekage

  • 5 æg
  • 100g sukker
  • 30g stivelse
  • 75g mel
  • 1 knivspids bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • flormelis, efter smag

Fyld

  • 150g græsk naturel yoghurt
  • 200g fløde
  • 50 g flormelis
  • 4 spsk jordbærsyltetøj
  • 100-150 g jordbær
  • 1 håndfuld blåbær, efter smag

Vejledning

Kiksdej

  1. Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  2. Pisk æggehviderne med salt og tilsæt 50 g sukker.
  3. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker, til de er luftige og vend æggehviderne i.
  4. Bland melet med stivelse og bagepulver og sigt i dejen.
  5. Rør forsigtigt rundt og fordel på en bageplade beklædt med bagepapir.
  6. Bag svampekagen i den forvarmede ovn i ca 10-12 minutter.
  7. Fugt køkkenrullen med vand og vend kiks og bagepapir over på viskestykket.
  8. Læg bagepapiret af kiksens kolde vand.
  9. Rul svampekagen sammen med et køkkenrulle og lad den køle af.

fyldet

  1. Pisk fløden med flødestiveren.
  2. Rør yoghurt og sukker i cremen.
  3. Køl fløden af.
  4. Rens jordbærrene, 4 -Tag 5 stykker til puré.
  5. Purér disse jordbær med en stavblender og puré.
  6. Rør fløden i, og lad lidt tilbage til svampekagen!
  7. Skær de resterende jordbær i små stykker.

Swiss roll

  1. Rul svampekagen ud Fordel syltetøjet og de resterende mosede jordbær på d.
  2. Fordel nu den kolde creme på jordbærpuréen.
  3. Læg jordbærstykkerne og blåbærene ovenpå.
  4. Rul forsigtigt svampekagen sammen og drys med flormelis. Fuldfør!

Redskaber

  • håndmixer
  • røreskål
  • køkkenhåndklæde
  • knife
  • håndblender

Tips

Stil schweizerrullen på køl med jordbær og fløde, indtil den skal serveres. Før servering skæres schweizerrullen i stykker og nydes med kaffe eller te. Rul i kiksen til en svamperulle, mens den stadig er lun umiddelbart efter bagning – ellers går dejen i stykker senere! Den schweiziske rulle kan fyldes med forskellige bær såsom hindbær, blåbær, brombær eller citron!

Video

Nyeste opskrifter