Fluffy Valentinsdagskage med marmelade og flødeskum
Ingredienser
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 4 æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 250 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 2 spsk mælk
- 250 ml piskefløde, kold
- 100 g jordbærsyltetøj
- flormelis, til servering
Redskaber
- 2 springforme, hver 20 cm i diameter
- håndmixer
- røreskål
- høj røreskål
- kagespatel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 170 grader.
- Smør 2 springforme.
- Brug en røremaskine til at piske smør og sukker luftigt.
- Tilsæt derefter æg og vaniljeekstrakt og bland godt.
- Tilsæt gradvist det sigtede mel og 2 spsk mælk, indtil den er jævn.
- Fordel dejen mellem to springforme.
- Bag i en forvarmet ovn ved 170 grader i 20 minutter, indtil svampekagebundene er gyldenbrune.
- Lad dem køle af.
- Koldt fløde i en afkølet høj Pisk koppen fast.
- Fordel jordbærsyltetøjet på den afkølede nederste kagebund.
- Læg flødeskummet ovenpå.
- Placer nu den anden bund på cremen og tryk let ned.
- Så pynt Valentinsdagskagen med flormelis og giv væk.
