Forfriskende vandmelonbudding med sukker, anis og citron

Instruktioner

1. Brug en blender til at purere vandmelonen.
2. Sæt gennem en sigte for at fjerne frugtkødet.
3. Bland en fjerdedel af den resulterende saft med majsstivelse.
4. Hæld den resterende saft i en gryde.
5. Sammen med sukkeret og Bring anis i kog.
6. Hæld vandmelonsaften i gryden med stivelsen.
7. Reducer varmen og lad det simre i 3 minutter under konstant omrøring.
8. Tilsæt citronsaften og tag den af varmen.
9. Hæld vandmelonmasse gennem en sigte i forme eller Hæld glas.
10. Lad vandmelonbuddingen køle af til stuetemperatur.
11. Lad buddingen afkøle i mindst 3 timer.