Frikadeller med kyllingelever, gulerødder og løg
Ingredienser
- 1 gulerod, lille
- 1 løg, lille
- 2-3 spsk vegetabilsk olie
- 500 g kyllingelever
- 2 æg
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
- 4-5 spsk. mel
Redskaber
- skræller
- kniv
- rivjern
- spiseske
- stegepande
Instruktioner
- Skræl grøntsagerne.
- Riv guleroden fint.
- Hak løget med kniven.
- Opvarm en skefuld olie i en stegepande ved middelhøj varme.
- Steg grøntsagerne heri, indtil de er bløde, men ikke brun.
- Fjern fra varmen og lad den køle af.
- I en blender, mal leveren.
- Bland først med de sauterede grøntsager, æg, salt og peber.
- Bland derefter melet i.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande ved middelhøj varme.
- Form flade bøffer af leverblandingen.
- Steg bøfferne et par minutter på hver side og server med det samme.
