Frisk lammesalat med tomater, kalkun og sprøde croutoner

Frisk lammesalat med tomater

Dette er en enkel og let forret med saftige udskæringer af kød, friske cherrytomater og sprøde ristede croutoner. Det er et godt alternativ til den almindelige Cæsarsalat. Tilberedt på få minutter er det et godt valg til ethvert måltid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 500 g kalkunfilet
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 tsk sød paprika
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 200 g cherrytomater
  • 3 skiver hvidt brød
  • ½ spsk smør
  • 5 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 300 g lammesalat
  • Parmesan, valgfri, til servering

Vejledning

  1. Skær kalkunfileterne i 10-15 mm tykke stykker.
  2. Drys med salt, peber og paprika på begge sider.
  3. Opvarm 1 spsk solsikkeolie i en stegepande.
  4. Tilsæt kødet, ca. 2- 3 minutter på hver side Steg indtil kogt.
  5. Tag fra varmen og lad det køle af.
  6. Skær kalkunen i små stykker.
  7. Skær cherrytomaterne i kvarte og skær brødet i små tern.
  8. Opvarm den resterende solsikkeolie og smør i en stegepande
  9. Rist brødterningerne under omrøring i 2 til 3 minutter, indtil de er gyldne for at danne croutoner.
  10. Fjern croutonerne og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt af.
  11. Bland olivenolien med citronsaft i en skål og smag til med salt og peber.
  12. Rens lammesalaten og læg den i en flad salatskål.
  13. Fordel kødstykkerne, cherrytomater og croutoner over lammesalaten.
  14. Dryp over dressingen.
  15. Drys lammesalaten med revet parmesan, hvis det ønskes da og nyd.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • spiseske
  • frypan
  • tallerken
  • skål

Nyeste opskrifter