Frisk linsesalat med peberfrugt, agurk og tomater

Frisk linsesalat med peberfrugt

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

De proteinrige linser gør denne lette salat meget nærende, og den friske citronsennepsdressing giver den en lækker frisk smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Frisk linsesalat med peberfrugt
Frisk linsesalat med peberfrugt

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 40 minutter

De proteinrige linser gør denne lette salat meget nærende, og den friske citronsennepsdressing giver den en lækker frisk smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: Salater | Køkken: Kroatiske opskrifter

Ingredienser

Salat

  • 200 g grønne linser
  • ½ agurk
  • 220 g tomater
  • 1 rød peber
  • 3 stænger selleri
  • ½ bundt koriander
  • 3 skalotteløg

Dressing

  • 1 fed hvidløg
  • 1 citron
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 1 tsk agavesirup
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • 60 ml olivenolie

Redskaber

  • pot
  • knife
  • skærebræt
  • bowl
  • gaffel
  • salatskål
  • ske

Instruktioner

  1. Skyl linserne, kog til de er bløde og lad dem køle af.
  2. Skær agurk, tomater, peberfrugt og selleri i små tern.
  3. Skær korianderen fint.
  4. Skær skalotteløgene i tynde ringe.
  5. Afkølede linser med grøntsager og krydderurter blandes sammen.
  6. Præl og hak hvidløget.
  7. Pres 2 spsk citronsaft ud.
  8. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen.
  9. Hæld over linsesalaten og bland det hele sammen.