Frisk linsesalat med peberfrugt, agurk og tomater
Ingredienser
Salat
- 200 g grønne linser
- ½ agurk
- 220 g tomater
- 1 rød peber
- 3 stænger selleri
- ½ bundt koriander
- 3 skalotteløg
Dressing
- 1 fed hvidløg
- 1 citron
- 2 tsk Dijonsennep
- 1 tsk agavesirup
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- 60 ml olivenolie
Redskaber
- pot
- knife
- skærebræt
- bowl
- gaffel
- salatskål
- ske
Instruktioner
- Skyl linserne, kog til de er bløde og lad dem køle af.
- Skær agurk, tomater, peberfrugt og selleri i små tern.
- Skær korianderen fint.
- Skær skalotteløgene i tynde ringe.
- Afkølede linser med grøntsager og krydderurter blandes sammen.
- Præl og hak hvidløget.
- Pres 2 spsk citronsaft ud.
- Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen.
- Hæld over linsesalaten og bland det hele sammen.
