Frisk rågrøntsagssalat med pastinak, kålrabi, gulerødder og æble

Frisk rågrøntsagssalat med pastinak

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 15 minutter

Sund fra rodfrugter smager meget saftigt og lækkert. Revet pastinak, kålrabi, gulerødder og æbler er et sprødt, friskt alternativ til kogte grøntsager. Efterårssalaten får en nøddesmag med græskarkerner og valnøddeolie og den fine note af dild giver en interessant og komplementær finish.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Frisk rågrøntsagssalat med pastinak
Frisk rågrøntsagssalat med pastinak

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 15 minutter

Sund fra rodfrugter smager meget saftigt og lækkert. Revet pastinak, kålrabi, gulerødder og æbler er et sprødt, friskt alternativ til kogte grøntsager. Efterårssalaten får en nøddesmag med græskarkerner og valnøddeolie og den fine note af dild giver en interessant og komplementær finish.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, forår | Område: Europa | Forberedelse: Kold forberedelse | Menu: Salater, Veganer, Vegetar | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 2-3 pastinak
  • 1 kålrabi
  • 1-2 gulerødder
  • 1 æble
  • 1-2 spsk græskarkerner
  • 2-3 kviste dild
  • 2 spsk valnøddeolie
  • 1 spsk linolie
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Redskaber

  • Grøntsagsskræller
  • Elektrisk grøntsags rivejern
  • Salatskål
  • Ske

Instruktioner

  1. Skræl pastinakker, kålrabi og gulerødder.
  2. Riv grøntsagerne på et grøntsagsrasp og kom over i en salatskål.
  3. Skær æblet i kvarte, skær kernehuset ud og riv også.
  4. Føj æblet til grøntsagerne i salatskålen.
  5. Smag til med salt og peber, rør godt og smag til.
  6. Bland pinjekernerne i.
  7. Bland den rå grøntsagssalat med valnøddeolie og hørfrøolie.
  8. Hak dilden fint og tilsæt til salat.
  9. Server den lette rå grøntsagssalat til grillen, kødet eller kartoflerne.