Frisk spinatsalat med mango, mozzarella og eddikeoliedressing

Frisk spinatsalat med mango

Den frugtagtige søde note af mangoen passer vidunderligt til spinat og mør mozzarella. Den søde dressing formerer smagen og giver den friske en vis pep.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • Salat
  • 40 g spinatblade
  • 50 g salatblade, blandet
  • 1 mango
  • 250 g minimozzarella
  • porrer, valgfri, efter smag
  • 50 g pinjekerner
  • dressing
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk æblecidereddike, eller hvid balsamicoeddike
  • 1 tsk agavesirup
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag

Vejledning

  1. Vask salatblade og spinat, centrifuger tør og kom i en salatskål.
  2. Rist pinjekernerne på en pande og lad dem køle af.
  3. Skær forårsløgene i fine ringe og tilsæt salatbladene.
  4. Skræl mangoen og læg i Skær små stykker.
  5. Fordel mango og mozzarella på salatblade og spinat.
  6. Drænk spinatsalaten med pinjekerner.
  7. Til dressingen
  8. Bland æbleeddiken med agavesiruppen og bland med olien, smag til med salt og peber.
  9. Dressingen Dryp over spinatsalaten inden servering.

Redskaber

  • salatskål
  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Video

Nyeste opskrifter