Frisk spinatsalat med mango, mozzarella og eddikeoliedressing

Frisk spinatsalat med mango

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 12 minutter

Den frugtagtige søde note af mangoen passer vidunderligt til spinat og mør mozzarella. Den søde dressing formerer smagen og giver den friske en vis pep.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Frisk spinatsalat med mango
Frisk spinatsalat med mango

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 12 minutter

Den frugtagtige søde note af mangoen passer vidunderligt til spinat og mør mozzarella. Den søde dressing formerer smagen og giver den friske en vis pep.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: | Menu: Salater | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • Salat
  • 40 g spinatblade
  • 50 g salatblade, blandet
  • 1 mango
  • 250 g minimozzarella
  • porrer, valgfri, efter smag
  • 50 g pinjekerner
  • dressing
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk æblecidereddike, eller hvid balsamicoeddike
  • 1 tsk agavesirup
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag

Redskaber

  • salatskål
  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Instruktioner

  1. Vask salatblade og spinat, centrifuger tør og kom i en salatskål.
  2. Rist pinjekernerne på en pande og lad dem køle af.
  3. Skær forårsløgene i fine ringe og tilsæt salatbladene.
  4. Skræl mangoen og læg i Skær små stykker.
  5. Fordel mango og mozzarella på salatblade og spinat.
  6. Drænk spinatsalaten med pinjekerner.
  7. Til dressingen
  8. Bland æbleeddiken med agavesiruppen og bland med olien, smag til med salt og peber.
  9. Dressingen Dryp over spinatsalaten inden servering.