Friturestegte sprøde Pollock fiskeboller med parmesan

Friturestegte sprøde Pollock fiskeboller med parmesan

Sprød udenpå og mør indeni! Disse Pollock fiskeboller bliver meget smagfulde og lækre med parmesan. Fiskebollerne kan serveres som hovedret eller som forret.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 450 g sejfilet, eller anden hvid fisk
  • 50-60 g parmesan, eller anden ost
  • 3-4 kviste persille
  • 1-2 kviste timian
  • 2 æg
  • 80-90 g rasp, panko
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk sort peber
  • 60 g mel
  • vegetabilsk olie, ca 1 L til stegning

Vejledning

  1. Riv osten, hak persille og timian fint.
  2. Bearbejd fiskefileterne i en blender.
  3. Tilsæt ost, krydderurter, æg, rasp, salt og peber.
  4. Pisk i et minut eller to mere.
  5. Sæt den resulterende blanding i Placer i en skål og form til små kugler.
  6. Rul derefter i mel.
  7. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande.
  8. Steg fiskebollerne i ca. 3-4 minutter ad gangen.
  9. Tag derefter ud og læg på en tallerken beklædt med køkkenrulle .
  10. Server stegte fiskeboller med en frisk salat.

Redskaber

  • rivjern
  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • stegepande
  • plade

Tips

Ved stegning skal der være nok olie i bradepanden til at fiskebollerne er helt nedsænket.

Nyeste opskrifter