Frugtig blommekage med marcipan og vaniljebudding

Instruktioner

Tilberedning af mørdejen

1. Kom mel, mandler, majsstivelse, vaniljesukker, en knivspids salt og smørstykker i en foodprocessor.
2. Bearbejd det hele til en jævn, smuldrende masse.
3. Rør ægget godt i.
4. Pak dejen ind i husholdningsfilm i 30 minutter Lad den køle af.
5. Rul dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og læg den i formen.
6. Form en kant og prik bagværksbunden med en gaffel.
7. Lad derefter til afkøles igen.

Tilbered toppingen og glasuren

1. Vask Mirabelle-blommerne, halvér og fjern kernerne.
2. Til glasuren: bland marcipan, kondenseret mælk, mælk, amaretto og 2 spsk vaniljebuddingpulver godt med en stavblender .
3. Bland de formalede mandler med det resterende buddingpulver.
4. Fordel jævnt over den forberedte dejbund.
5. Læg Mirabelle-blommer ovenpå og hæld frostingen over.
6. Bag den nederste halvdel af blommekagen i ovnen ved 220 C i cirka 35 minutter.
7. Lad det køle af og drys med flormelis inden servering.