Fugtig chokoladekage med hytteost og kirsebær
Ingredienser
- 400g kirsebær, frosne eller friske, udstenet
- 200g mørk chokolade
- 120g smør, + ekstra til pensling
- 5 æg
- 150g sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 300g Quark
- 150 g mel
- 1 tsk bagepulver
Redskaber
- sieve
- bowl
- blender
- bageform
Instruktioner
- Bruger frosne kirsebær, tø først op og afdryp i et dørslag.
- Knæk chokoladen i stykker og kom i en varmefast skål sammen med smørret.
- Smelt over vandbad, pisk indtil glat.
- Lad afkøle .
- Bland vaniljesukker, salt, 3 æg og 50 g sukker godt med røremaskinen.
- Tilsæt chokoladeblandingen til æggeblandingen og bland godt med røremaskinen.
- Tilsæt sigtet mel og bagepulver.
- Kvark, de resterende æg og bland det resterende sukker i en anden skål.
- Hæld ¹⁄₃ af chokoladedejen i en oliesmurt bageform.
- Fordel halvdelen af ostemasseblandingen ovenpå.
- Drænk halvdelen af kirsebærene ovenpå.
- Gentag lagene endnu en gang.
- Læg den resterende tredjedel af dejen på det sidste lag kirsebær.
- Sæt bradepanden i den forvarmede ovn og bag i ca. 40-50 minutter ved 180 °C.
- Tag chokoladen kage ud af ovnen og server med te eller kaffe.
For at kvarkblandingen bliver blød og homogen, er det bedst først at gnide kvarken gennem en sigte.
