Fugtig melfri mandelkage med appelsiner og likør

Fugtig melfri mandelkage med appelsiner og likør

Den er tilberedt uden mel og smager meget saftig med appelsiner. Subtil mandelnote giver kagen en speciel aroma. Kagen er ret nem at lave og super lækker.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2 appelsiner, uvoksede
  • 4 æg
  • 200g sukker
  • 300g malede mandler
  • 1 tsk bagepulver
  • Appelsinlikør, valgfri
  • 20g pulveriseret sukker, til servering

Vejledning

  • Dæk appelsinerne i en gryde med koldt vand.
  • Kog vandet og kog i 25 minutter.
  • Dræn kogevandet fra.
  • Dæk appelsinerne igen med koldt vand og kog i yderligere 25 minutter.
  • The Drain af kogevandet.
  • Skær de kogte appelsiner i små stykker.
  • Purér i en skål med en stavblender.
  • Tilsæt de formalede mandler, bagepulver og en sjat appelsinlikør, hvis det ønskes.
  • Bland alt med en silikonespatel.
  • Æggehviderne fra Skil æggeblommerne ad.
  • Pisk æggeblommerne med 1/3 af sukkeret i cirka 5-8 minutter.
  • Pisk æggehviderne i en røreskål, til de er stive.
  • Tilsæt gradvist det resterende sukker.
  • Æggeblommeblandingen til appelsinerne -Hæld mandeldejen i og rør forsigtigt i med en spatel.
  • Vend til sidst de piskede æggehvider i.
  • Hæld dejen i en smurt bageform.
  • Bag mandelkagen i 1 time i en forvarmet ovn til 175 grader.
  • En tilberedningstest med Lav træpinde!
  • Tag mandelkagen ud af ovnen og afkøl let i bageformen.
  • Tag ud af formen og lad den køle helt af.
  • Server mandelkagen drysset med flormelis.
  • Redskaber

    • pot
    • blandeskål
    • håndmixer
    • kniv
    • skærebræt
    • blandeskål
    • håndblender
    • bagepande
    • blandebæger
    • silikonespatel
    • flormelisryster

    Nyeste opskrifter