Fyldig kyllingesuppe med ris, grøntsager og fløde
Ingredienser
- 2 kyllingelår
- 1500-2000 ml vand
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 løg
- 1 stilk selleri
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk mel
- ⅓ tsk italienske urter
- 150 g ris
- 3-4 kartofler
- 1 gulerod
- 250 ml fløde
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- Urter, efter smag
Redskaber
- pan
- knife
- skærebræt
- skræller
Instruktioner
- Hæld vand over kyllingen og kog indtil den er mør, ca. 40-45 minutter.
- Sin bouillonen og skær kødet i stykker.
- Opvarm olien i en gryde ved middel-høj varme.
- Skræl alt grøntsager.
- Løg og hak hvidløg.
- Hak ikke selleri, kartofler og gulerødder for groft.
- Tilsæt løg og selleri til den varme olie.
- Steg i 5-7 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 30 sekunder.
- Tilsæt melet, rør godt rundt og lad det simre i endnu et minut.
- Hæld bouillonen i en tynd stråle under konstant omrøring.
- Tilsæt de italienske krydderurter, ris, kartofler, gulerødder og fløde.
- Bring blandingen i kog.
- Reducer varmen til minimum, læg låg på gryden og lad det simre i 20 minutter.
- Tilføj kylling til suppen, smag til med salt og peber.
- Kog suppen i yderligere 5-6 minutter.
- Drys hakkede krydderurter over kyllingesuppe og fjern fra varmen.
