Fyldt aubergine med tomater og feta i ovnen

Fyldt aubergine med tomater og feta i ovnen

De bagte auberginer er en fantastisk grøntsagsret fra ovnen. Fyldte auberginer med tomater og feta egner sig som tilbehør eller som forret. Nem og lækker at tilberede og fuld af smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 2 spsk olivenolie
  • 80 g fetaost
  • 1-2 tomater
  • porrer, efter smag
  • 4 spsk tomatsauce
  • 2-4 kviste purløg, til pynt

Vejledning

  • Forvarm ovnen til 180 °C.
  • Hav auberginerne i to på langs og skær let indersiden i et gittermønster.
  • pensl med olivenolie og bag i ovnen i 30 minutter ved 180 °C.
  • cut porren i små stykker.
  • halvér tomaterne og skær så små, du har lyst.
  • Fordel tomatsaucen på auberginehalvdelene.
  • Fyld auberginerne med porrerne og tomaterne.
  • Smuldre fetaen ovenpå.
  • Bag auberginerne i ovnen ved 180 °C i yderligere 15 minutter.
  • De fyldte auberginer med Pynt med finthakket purløg og nyd de varme.
  • Redskaber

    • kniv
    • ovnfad
    • skærebræt
    • ske

    Video

    Nyeste opskrifter