Fyldt blæksprutte med bulgur, gulerødder og ost

Fyldt blæksprutte med bulgur

lyder meget usædvanligt. Men denne opskrift er bestemt værd at prøve. Fyldet af bulgur, gulerødder og ost er meget saftigt og passer godt til fisk og skaldyr. Blæksprutte koges først og koges derefter med fyldet i ovnen. Dette skaber en meget aromatisk og velsmagende sammensætning, der bedst serveres varm.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 5-6 rør blæksprutte, calamari rør
  • 120-130 g bulgur
  • 1 gulerod
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Krydderier, efter smag
  • 80-100 g ost
  • Krydderurter efter smag
  • 1 spsk olie

Vejledning

  1. Skræl guleroden og riv fint.
  2. Riv osten, hak krydderurterne.
  3. Kog blæksprutterørene møre, skræl og lad dem køle helt af.
  4. Forbered i mellemtiden bulguren i 15-20 minutter.
  5. Hak en blæksprutte og bland med gulerødderne .
  6. Bland den hakkede blæksprutte, salt, krydderier og bulgur i en skål.
  7. Lad blandingen køle helt af.
  8. Bland derefter med revet ost og hakkede krydderurter.
  9. Stuff the blæksprutte med bulgurblandingen og læg i et smurt ildfast fad.
  10. Bag ved 180 °C i ca. 7 – 10 minutter.
  11. Tag den fyldte blæksprutte ud af ovnen og server med det samme.

Redskaber

  • skræller
  • rivjern
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • kasserolle
  • skål

Tips

For at holde blæksprutten i god form og forhindre, at fyldet falder ud, skal du bruge tandstikker til at fiksere kanterne.

Nyeste opskrifter