Fyldt kyllingebryst à la Caprese med tomater og mozzarella

Fyldt kyllingebryst à la Caprese med tomater og mozzarella

Det er hurtigt og nemt at tilberede, men det smager så meget bedre. Fyldt med tomater, mozzarella og basilikum er kødet særligt saftigt. Bagt i ovnen får kyllingen en lækker og sprød skorpe, som giver denne ret et særligt præg.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 spsk smør, smeltet
  • 2-3 fed hvidløg
  • 2 kyllingebryst
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • italienske urter, efter smag
  • 1-2 tomater
  • 1-2 kviste af basilikum
  • 100-150 g mozzarella, eller anden ost
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  1. Hak hvidløget fint med en kniv.
  2. Bland det smeltede smør med hvidløget i en skål.
  3. Skær kyllingebrystet på langs i et viftelignende mønster.
  4. Beklæd indersiden af fileten med smørblandingen .
  5. Salt og peber let og krydr med italienske krydderurter.
  6. Skær tomaterne i skiver.
  7. Skær basilikumbladene i små stykker.
  8. Gnid osten groft.
  9. Læg lidt af osten til side.
  10. Skæres tomater, hakkede basilikumblade og revet ost på halvdelen af hver skiveskåret kyllingebryst.
  11. Dæk med den anden halvdel.
  12. Placer kyllingebrystet i et olieret ildfast fad.
  13. Smør toppen med det resterende hvidløgssmør.
  14. Bag retten i ca. 30 minutter ved 200°C.
  15. Fyldt kyllingebryst à la Drys Caprese med den resterende ost ca. 10 minutter før endt bagning.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • rivejern
  • kasserolle

Nyeste opskrifter