Fyldt zucchini med hakket kød, ris og grøntsager

Fyldt zucchini med hakket kød

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Fyldte zucchini smager saftigt og aromatisk med stegte gulerødder og løg. Fyldet af hakket kød med ris gør zucchinien til et velsmagende måltid.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fyldt zucchini med hakket kød
Fyldt zucchini med hakket kød

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Fyldte zucchini smager saftigt og aromatisk med stegte gulerødder og løg. Fyldet af hakket kød med ris gør zucchinien til et velsmagende måltid.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: bagning, stegning | Menu: hovedretter | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 1 spsk ris
  • Salt, efter smag
  • 2 gulerødder
  • 2 løg
  • 2 spsk vegetabilsk fedt
  • 300 g hakket kød
  • 1 æg
  • peber, efter smag
  • 4 courgetter
  • 100 g surt fløde
  • 100 g ost, revet

Redskaber

  • pot
  • raver
  • pande
  • blandeske
  • kniv
  • skærebræt
  • gryderet

Instruktioner

  1. Kog risene al dente.
  2. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
  3. Hak løgene fint.
  4. Opvarm olien i en gryde.
  5. Steg løg og gulerødder under omrøring i 5-7 minutter .
  6. Lad det køle lidt af.
  7. Bland en lille del af de stegte gulerødder og løg med ris, hakkebøffer, æg, salt og peber.
  8. Skær enderne af courgetterne og skær dem i lige store, brede stykker.
  9. Skru kødet ud af courgetterne, så der er huller på begge sider.
  10. Dæk bunden af ildfastfadet med halvdelen af de stegte grøntsager.
  11. Fyld courgetterne med kødblandingen og læg dette i retten.
  12. Læg de resterende stegte grøntsager ovenpå og dæk med creme fraiche .
  13. Bag de fyldte courgetter i ovnen ved 180°C i 50-55 minutter.
  14. Drænk courgetterne med revet ost og bag i yderligere 5-10 minutter.