Fyldt zucchini med hakket kød, gulerødder og grøntsager

Fyldt zucchini med hakket kød

Ingen vil være i stand til at modstå disse enkle, men velsmagende og saftige. Zucchinistykkerne fyldes med en blanding af hakket svinekød, gulerødder og løg og stuves i en tomat- og sur sauce. Opskriften er god og samtidig meget nem at tilberede.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 gulerødder
  • 2-3 løg
  • 4 spsk vegetabilsk olie
  • 2 zucchini
  • 350-400 g hakket svinekød
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 400-500 ml vand
  • 1-2 spsk creme fraiche
  • 1 spsk tomatpure

Vejledning

  1. Skræl gulerødder og løg.
  2. Riv en gulerod groft.
  3. Hak et løg med en kniv.
  4. Opvarm 2 spsk af olien i en gryde.
  5. Steg grøntsagerne heri i 4-6 minutter.
  6. Lad derefter køle af.
  7. Skær zucchinien i ca. 3 cm tykke skiver.
  8. Hold squashskiverne ud.
  9. Skær cirka en fjerdedel af det udhulede kød i små stykker.
  10. Bland det hakkede kød godt sammen med de sauterede grøntsager, squashkød, salt og peber.
  11. Courgetteskiver Fyld med kødblandingen og kom i en gryde.
  12. Hæld lidt vand i.
  13. Lad den fyldte zucchini simre ved middel varme i 5 til 10 minutter .
  14. I mellemtiden skærer du de resterende gulerødder og løg i små stykker.
  15. Derefter 4-6 Steg minutter i den resterende olie.
  16. Tilsæt cremefraiche og tomatpasta.
  17. Rør alt sammen, tilsæt derefter vand a minut eller to senere.
  18. Bring væsken i kog.
  19. Hæld den resulterende sauce over zucchinien i gryden.
  20. Fyldt zucchini med Dæk med låg og lad simre i 35-40 minutter.
  21. Saucen skal næsten helt dække courgetterne.
  22. Tilsæt evt. lidt mere vand.
  23. Pynt de fyldte courgetter med persille og server lun.

Redskaber

  • Skærebræt
  • Kniv
  • Stagepande
  • Rivejern
  • Casserole
  • Spoon

Nyeste opskrifter