Fyldt zucchini med lam, kanel og tomater

Fyldt zucchini med lam

Sukkulent kød med tomatsauce og krydderier er særligt velsmagende, når det serveres i grøntsagsbåde. I denne opskrift er de først bagt i ovnen og derefter fyldt med en lækker hakket kødblanding. Opskriften er ikke kun meget velsmagende, men også meget mættende.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 4 courgetter
  • 3 spsk olie, + nogle til pensling
  • 1 løg
  • 500g hakket lam
  • 300g tomatsauce, eller tomater i deres egen juice
  • salt, efter smag
  • cayennepeber, efter smag
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander

Vejledning

  1. Skær courgetterne i halve på langs.
  2. Skæl frøene og det omgivende kød ud med en teske.
  3. Placer courgetterne i en olieret ildfast fad eller på en bageplade.
  4. Dryp med olie og bag ved 220° C i cirka 15 minutter steges i lang tid.
  5. I mellemtiden skrælles og hakkes løget.
  6. Opvarm 2 spsk olie i en stegepande ved middel varme.
  7. Steg løget i cirka 5 minutter.
  8. Tilsæt hakket kød og kog i yderligere 5 minutter.
  9. Det hele røres godt, så der ikke bliver store stykker tilbage.
  10. Tilsæt tomatsaucen eller hakkede tomater i deres egen saft og krydderier til kødet.
  11. Rør godt rundt og tag det af komfuret et minut eller to senere.
  12. Tag zucchinibådene ud af ovnen og brug Fyld hakkekødsblandingen.
  13. Sæt den fyldte zucchini tilbage i ovnen og bag i yderligere 15-20 minutter.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • gryderet
  • spiseske
  • stegepande

Tips

For at sikre at de fyldte courgetter er stabile, kan de skæres lige nedefra med en kniv.

Nyeste opskrifter