Fyldte æg med sild, mayonnaise og rødbeder til nytårsaften

Fyldte æg med sild

Fyldte æg med sild og rødbede er en festlig og lækker forret til en nytårsaften. Selvom madlavningen tager en vis tid, er tilberedningen ikke særlig vanskelig. Hvis du vil imponere dine gæster, skal du helt sikkert prøve denne opskrift.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 2 kugler rødbede
  • 8-10 æg
  • 1 løg
  • 50 ml vand
  • 50 ml eddike, 9%
  • 2 sildefileter
  • 2 spsk olivenolie
  • mayonnaise, efter smag
  • salt, at smage

Vejledning

  • Kom rødbederne i en gryde, dæk med vand og bring det i kog.
  • Kog grøntsagerne i ca. 2 timer, indtil de er bløde.
  • Kom også æggene i en gryde, og kog i ca. 10 minutter.
  • Rødbeder lad køle af, riv groft.
  • Skræl og halvér æggene, adskil blommerne fra hviderne.
  • Mas blommerne med en gaffel i en skål.
  • Præl løgene, hak fint med en kniv og læg dem i en lille skål.
  • Hæld vand over, tilsæt eddike.
  • Lad løgene marinere i 5-10 minutter.
  • Dræn i et dørslag og pres let ud.
  • Hak den ene fiskefilet fint.
  • Skær den anden filet i tern. i mellemstore tern.
  • Redbeder i en skål Bland først med olie, derefter med mayonnaise.
  • Tilsæt æggeblommer, løg og finthakket sild.
  • Salt let, bland godt.
  • Fyld æggehvidehalvdelene med den tilberedte blanding.
  • Læg større stykker fisk ovenpå.
  • Fyldte æg med rødbeder og sild nytårsaften eren.
  • Redskaber

    • pan
    • rivjern
    • kniv
    • skærebræt
    • gaffel
    • skål
    • skål
    • sieve

    Tips

    Alternativt kan allerede kogte rødbeder bruges for at spare tilberedningstid.

    Nyeste opskrifter