Fyldte auberginer med hakket kød og peberfrugt i ovnen

Instruktioner

1. Skær auberginen i halve på langs.
2. Skær kødet ud i en diamantform med en kniv og skrab ud med en ske.
3. Hak auberginekødet i små stykker.
4. Kog auberginekødet i saltet vand i 8 -10 minutter og dræn i et dørslag
5. Opvarm 1 spsk olie i en stegepande over medium-høj varme.
6. Steg hakkebøffen i 7-10 minutter.
7. Smag til med salt og peber, og rør godt rundt for at undgå at efterlade store klumper.
8. Lad oksekødet køle af.
9. Hak halvdelen af peberfrugten og halvdelen af løget i små tern.
10. Hak hvidløgsfeddene.
11. Opvarm endnu en spiseskefuld olie ved medium-høj varme i en anden gryde.
12. Steg det hakkede løg, hvidløg og peberfrugt i 7 minutter og lad det køle af.
13. Bland auberginekødet med det hakkede kød, de stegte grøntsager, rasperne og ægget.
14. Tilsæt 100 g groftrevet ost.
15. Sæson med salt og peber.
16. Auberginen med d Fyld det hakkede kød.
17. Læg de fyldte auberginer i et smurt ildfast fad.
18. Drænk med den resterende ost.
19. Bag de fyldte auberginer i 45-50 minutter ved 175 ° C.