Fyldte auberginer med hakket kød og peberfrugt i ovnen

Fyldte auberginer med hakket kød og peberfrugt i ovnen

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 110 minutter

Fyldet af hakket kød med stegte grøntsager og ost er ideelt med aubergine. De er meget nemme og ukomplicerede at tilberede og smager simpelthen fantastisk!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fyldte auberginer med hakket kød og peberfrugt i ovnen
Fyldte auberginer med hakket kød og peberfrugt i ovnen

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 110 minutter

Fyldet af hakket kød med stegte grøntsager og ost er ideelt med aubergine. De er meget nemme og ukomplicerede at tilberede og smager simpelthen fantastisk!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Forretter, Snacks | Køkken: Middelhavsopskrifter

Ingredienser

  • 1 stor aubergine
  • 2½ spsk vegetabilsk olie
  • 150-200 g hakket oksekød
  • Salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • ½ løg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ paprika
  • 1-2 spsk. brødkrummer
  • 1 æg
  • 150 g ost

Redskaber

  • bestik
  • kniv
  • gryderet
  • pan
  • blandeske
  • skærebræt

Instruktioner

  1. Skær auberginen i halve på langs.
  2. Skær kødet ud i en diamantform med en kniv og skrab ud med en ske.
  3. Hak auberginekødet i små stykker.
  4. Kog auberginekødet i saltet vand i 8 -10 minutter og dræn i et dørslag
  5. Opvarm 1 spsk olie i en stegepande over medium-høj varme.
  6. Steg hakkebøffen i 7-10 minutter.
  7. Smag til med salt og peber, og rør godt rundt for at undgå at efterlade store klumper.
  8. Lad oksekødet køle af.
  9. Hak halvdelen af peberfrugten og halvdelen af løget i små tern.
  10. Hak hvidløgsfeddene.
  11. Opvarm endnu en spiseskefuld olie ved medium-høj varme i en anden gryde.
  12. Steg det hakkede løg, hvidløg og peberfrugt i 7 minutter og lad det køle af.
  13. Bland auberginekødet med det hakkede kød, de stegte grøntsager, rasperne og ægget.
  14. Tilsæt 100 g groftrevet ost.
  15. Sæson med salt og peber.
  16. Auberginen med d Fyld det hakkede kød.
  17. Læg de fyldte auberginer i et smurt ildfast fad.
  18. Drænk med den resterende ost.
  19. Bag de fyldte auberginer i 45-50 minutter ved 175 ° C.