Fyldte auberginer med hakket kød og tomater fra ovnen

Fyldte auberginer med hakket kød og tomater fra ovnen

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Auberginerne med hakket kød og tomatfyld smager lækkert. Den lækre osteskorpe gør den bagte aubergine til en lækkerbisken.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Fyldte auberginer med hakket kød og tomater fra ovnen
Fyldte auberginer med hakket kød og tomater fra ovnen

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Auberginerne med hakket kød og tomatfyld smager lækkert. Den lækre osteskorpe gør den bagte aubergine til en lækkerbisken.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Forretter, Snacks | Køkken: Middelhavsopskrifter

Ingredienser

  • 4-6 auberginer
  • Salt, efter smag
  • 2 spsk olie
  • 1 løg
  • 250 g hakket
  • peber, efter smag
  • 2 tomater
  • 150 g ost, revet

Redskaber

  • pot
  • bestik
  • kniv
  • skærebræt
  • skimmer
  • pan
  • bageform

Instruktioner

  1. Hav auberginerne i to på langs.
  2. Kog i kogende saltet vand i 5 minutter.
  3. Dræn i et dørslag og lad det køle af.
  4. Skæl forsigtigt auberginekødet ud med en spiseske.
  5. Opvarm en spiseskefuld olie på en pande.
  6. Steg det hakkede løg i 5 minutter.
  7. Tilsæt hakkebøffen og steg i yderligere 7-10 minutter.
  8. Smag til med salt og peber.
  9. Sænk tomaterne i kogende vand i 15 sekunder, pil derefter forsigtigt skindet af.
  10. Skær kødet i stykker, der ikke er for store.
  11. Fyld auberginerne med hakket kød og stykker tomat.
  12. Smør en bageform med olie og læg auberginen heri.
  13. Bag de fyldte auberginer ved 180 °C i cirka 30 minutter.
  14. Forbag 10 minutter Ved slutningen af tilberedningen drysses auberginerne med revet ost og bages til slutningen.