Fyldte kartoffelpandekager med kylling og løg

Fyldte kartoffelpandekager med kylling og løg

Denne opskrift er et alternativ til de klassiske kartoffelpandekager. For saftigt kyllingekød kommer til syne fra indersiden af den sprøde kartoffelskorpe. Denne velsmagende ret giver et afbalanceret måltid med en frisk salat.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg Kartofler, voksagtige
  • Salt, efter smag
  • 2 løg
  • 2 æg
  • 3 spsk mel
  • Sort peber, efter smag
  • 250 g hakket kylling
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  1. Skræl kartoflerne, riv dem i en skål på et groft rivejern og salt dem let.
  2. Kom derefter kartoflerne i en sigte og pres dem for at fjerne overskydende væske.
  3. Riv også et løg og pres væsken igennem sigten
  4. Bland løgene med kartoflerne.
  5. Lad det stå i 2 minutter og passer gennem sien igen.
  6. Tilsæt æg, mel, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
  7. Kom den hakkede kylling i en separat skål.
  8. Den anden Pil løget, skær i små stykker og tilsæt.
  9. Smag til med salt og peber.
  10. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande ved middel varme.
  11. Brug en spiseske og kom kartoffelblanding i gryden og tryk flad.
  12. Tilsæt lidt hakket kød og tilsæt derefter Dæk med et andet lag kartoffelblanding.
  13. Steg kartoffelpandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
  14. Steg de resterende kartoffelpandekager på samme måde.
  15. Føj til kartoffelpandekagerne pa en frisk salat spiser meget godt.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • rivjern
  • skål
  • sieve
  • stegepande

Nyeste opskrifter