Fyldte peberfrugter med vegansk hakket kød og tomater til Halloween
Ingredienser
- 4 peberfrugt, rød
- 500 g vegansk hakket kød
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 g tomater, fra en dåse
- 500 ml vegetabilsk bouillon
- Salt efter smag
- Sort peber, til smag
Redskaber
- skål
- pan
- beater
- knife
- kasserolle
Instruktioner
Tilbered farsen
- Hak løg og hvidløg fint.
- Lav en hakkedej af vegansk fars, løg og hvidløg.
- Smag til med salt og peber efter smag.
- Opvarm en pande med olivenolie.
- Steg farsdejen kort .
- Tilsæt dåsetomater og bouillon.
- Lad farsen simre i ca. 10 minutter.
Tilbered peberfrugterne
- Skær forsigtigt “toppen” af peberfrugterne op med en lille, skarp kniv og fjern.
- Brug kniven til at skære kanten af låget på en takket måde.
- Hold peberfrugterne ud og vask dem.
- Skær også kanterne af peberfrugterne på en takket måde.
- Skær ud af et ansigt ud af to trekantede øjne og en takket mund.
- Fyld peberfrugten med farsen, dæk med peberlåget.
- Placer de fyldte peberfrugter i en ildfast fad og steg i ovnen i ca. 30-40 minutter.
- Halloweenpeberfrugterne kan serveres med pasta eller ris.
