Fyldte peberfrugter med vegansk hakket kød og tomater til Halloween

Fyldte peberfrugter med vegansk hakket kød og tomater til Halloween

De udskårne peberfrugter giver en afveksling på en Halloween-aften. Peberfrugterne er fyldt med vegansk hakkebøf, tomater, løg og hvidløg og ovnstegt til de er møre. En hverdagsret, der bliver Halloweens absolutte højdepunkt med peberansigter.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 4 peberfrugt, rød
  • 500 g vegansk hakket kød
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 100 g tomater, fra en dåse
  • 500 ml vegetabilsk bouillon
  • Salt efter smag
  • Sort peber, til smag

Vejledning

Tilbered farsen

  1. Hak løg og hvidløg fint.
  2. Lav en hakkedej af vegansk fars, løg og hvidløg.
  3. Smag til med salt og peber efter smag.
  4. Opvarm en pande med olivenolie.
  5. Steg farsdejen kort .
  6. Tilsæt dåsetomater og bouillon.
  7. Lad farsen simre i ca. 10 minutter.

Tilbered peberfrugterne

  1. Skær forsigtigt “toppen” af peberfrugterne op med en lille, skarp kniv og fjern.
  2. Brug kniven til at skære kanten af låget på en takket måde.
  3. Hold peberfrugterne ud og vask dem.
  4. Skær også kanterne af peberfrugterne på en takket måde.
  5. Skær ud af et ansigt ud af to trekantede øjne og en takket mund.
  6. Fyld peberfrugten med farsen, dæk med peberlåget.
  7. Placer de fyldte peberfrugter i en ildfast fad og steg i ovnen i ca. 30-40 minutter.
  8. Halloweenpeberfrugterne kan serveres med pasta eller ris.

Redskaber

  • skål
  • pan
  • beater
  • knife
  • kasserolle

Nyeste opskrifter