Fyldte tomater med hakket lammekød, kanel og chilipeber
Ingredienser
- 4 tomater
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 400g hakket lam
- 1 knivspids stødt kanel
- 1 knivspids stødt spidskommen
- 1 knivspids paprika
- 2-3 kviste mynte
- 1 spsk harissasauce
- 1 spsk tomat pasta
- 1-2 chili
- 160 ml grøntsagsfond
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- teske
- stegepande
- grydefad
- alufolie
Instruktioner
- Vask tomaterne og skær toppen af hver tomatstilk af.
- Skæl derefter tomaterne ud med en teske.
- Hak tomaternes kød i små stykker.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande over medium -høj varme.
- Det malede lam, under konstant omrøring Sauter i ca. 3-5 minutter.
- Tilsæt derefter frugtkødet af tomaterne, kanelpulver, spidskommen og paprikapulver.
- Hak mynte og chilipeber.
- Efter 1-2 minutter tilsæt mynte, chili, harissasauce og tomatpuré
- Hæld grøntsagsbouillonen over.
- Søg varmen og lad det hele koge op.
- Skru derefter ned for varmen og lad det simre i cirka 15-20 minutter minutter.
- Smag derefter til med salt og peber.
- De hakkede grøntsager -Fordel fyldet over de udhulede tomater.
- Dæk med de afskårne toppe og læg dem i et ildfast fad.
- Dæk de fyldte tomater med alufolie og bages ved 180° C i cirka 50-60 minutter.
