Gås bagt i ovn med kartofler og krydderier

Gås bagt i ovn med kartofler og krydderier

Den bages i en stegeovn sammen med kartofler i ovnen. Fjerkræet får en rødmosset og appetitlig skorpe og er et fantastisk feriemåltid.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 5,5 kg gås, hel
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • 1,3 kg kartofler, helst små

Vejledning

  1. Skyl gåsen med koldt vand, tør med køkkenrulle.
  2. Salt indvendig og udvendig.
  3. Sæt i køleskabet i 6 timer eller natten over.
  4. Tag gåsen ud af køleskabet og dup den tør med
  5. papir håndklæder.
  6. Lad stå ved stuetemperatur i 1 time.
  7. Skær gåsen med mellemrum med kanten af en kniv.
  8. Smag til med salt og peber.
  9. Læg gåsen i en bradepande med en rist.
  10. Bag ved 160°C i 1 time.
  11. Skræl kartoflerne og kog dem i kogende saltet vand i 3-5 minutter.
  12. Sig væsken.
  13. Tag gåsen ud af ovnen og dræn fedtet.
  14. Løft gåsen og læg kartoflerne under.
  15. Endnu en time ved 160°C Bages.
  16. Reducer ovntemperaturen til 140°C og steg i yderligere 30-45 minutter.
  17. Lad gåsen hvile i 20-30 minutter før servering.
  18. Læg kartoflerne på en tallerken og dæk med folie.

Redskaber

  • Brydepande med trådhylde
  • Peeler
  • Fjerkræsaks

Nyeste opskrifter