Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager

Instruktioner

1. Hak kyllingen i fire stykker.
2. Skræl grøntsagerne.
3. Hak guleroden groft.
4. Kombiner kyllingen, gulerødderne, et helt løg og laurbærbladene i en gryde.
5. Hæld over koldt vand.
6. Bring i kog, fjern skum fra overfladen.
7. Smud over medium-høj varme i ca. 45-50 minutter.
8. Fjern fjerkræ, overfør til en tallerken, lad afkøle og skær i tern.
9. Si bouillon, tilbage til komfuret og bring det i kog
10. Skyl risene, tilsæt til bouillonen og bring det i kog.
11. Smud ved middel varme i ca. 15-20 minutter.
12. Hæld imens det kogende vand over tomaterne i ca. halvandet minut.
13. Skyl derefter under koldt vand
14. Skræl tomaterne, fjern stilkene og hak i en blender.
15. Skær det andet løg i fine tern.
16. Opvarm olien i en gryde.
17. Steg løgene ved middel varme i cirka 3 til 4 minutter.
18. Tilføj kyllingen Tilsæt løg, steg yderligere 2 til 3 minutter iten.
19. Kom tomater, kværnet peber, Khmeli Suneli, tomatpure og et par skefulde bouillon i samme gryde.
20. Hæld derefter det hele i suppen.
21. Knus hvidløget og tilsæt suppen med salt .
22. Fortsæt ca. 5-7 minutter.
23. Tag derefter af varmen, lad det stå under låg i 20-25 minutter.
24. Drys de hakkede krydderurter over kyllingesuppen, og server.