Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager

Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 105 minutter

Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager er en meget populær forret. Suppen er ikke kun meget lækker, men også meget mættende. Først koges kylling med gulerødder og løg i et stykke tid. Derefter sigtes bouillonen og ris tilsættes. Imens sauteres løg, tomater og kogt kylling i olie. Efter at have tilsat det til bouillonen skal suppen kun simre et stykke tid og kan derefter serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager
Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 105 minutter

Georgisk kyllingesuppe med ris og grøntsager er en meget populær forret. Suppen er ikke kun meget lækker, men også meget mættende. Først koges kylling med gulerødder og løg i et stykke tid. Derefter sigtes bouillonen og ris tilsættes. Imens sauteres løg, tomater og kogt kylling i olie. Efter at have tilsat det til bouillonen skal suppen kun simre et stykke tid og kan derefter serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Asien | Forberedelse: koge, stege | Menu: supper | Køkken: georgisk køkken

Ingredienser

  • 1 kylling, hel
  • 1 gulerod
  • 2 løg
  • 1-2 laurbærblade
  • 3-3½ l vand
  • 120 g ris
  • 350-400 g tomater
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk paprika
  • Rød peber, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 tsk Chmeli Suneli
  • 2 spsk tomatpasta
  • Salt, efter smag
  • 2-3 fed hvidløg
  • Urter, efter smag

Redskaber

  • Kogegryde
  • Stagepande
  • Plade
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Blender
  • Peeler

Instruktioner

  1. Hak kyllingen i fire stykker.
  2. Skræl grøntsagerne.
  3. Hak guleroden groft.
  4. Kombiner kyllingen, gulerødderne, et helt løg og laurbærbladene i en gryde.
  5. Hæld over koldt vand.
  6. Bring i kog, fjern skum fra overfladen.
  7. Smud over medium-høj varme i ca. 45-50 minutter.
  8. Fjern fjerkræ, overfør til en tallerken, lad afkøle og skær i tern.
  9. Si bouillon, tilbage til komfuret og bring det i kog
  10. Skyl risene, tilsæt til bouillonen og bring det i kog.
  11. Smud ved middel varme i ca. 15-20 minutter.
  12. Hæld imens det kogende vand over tomaterne i ca. halvandet minut.
  13. Skyl derefter under koldt vand
  14. Skræl tomaterne, fjern stilkene og hak i en blender.
  15. Skær det andet løg i fine tern.
  16. Opvarm olien i en gryde.
  17. Steg løgene ved middel varme i cirka 3 til 4 minutter.
  18. Tilføj kyllingen Tilsæt løg, steg yderligere 2 til 3 minutter iten.
  19. Kom tomater, kværnet peber, Khmeli Suneli, tomatpure og et par skefulde bouillon i samme gryde.
  20. Hæld derefter det hele i suppen.
  21. Knus hvidløget og tilsæt suppen med salt .
  22. Fortsæt ca. 5-7 minutter.
  23. Tag derefter af varmen, lad det stå under låg i 20-25 minutter.
  24. Drys de hakkede krydderurter over kyllingesuppen, og server.