Græsk pastagryde Pastizio med hakket kød

Græsk pastagryde Pastizio med hakket kød

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 110 minutter

En typisk græsk pastaret med hakket kød og ost, der minder om lasagne. Pastizio pastagryde består af to lag makaronipasta og en velsmagende hakket kødsauce imellem. Bagt med ost skabes en lækker pastagryde.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Græsk pastagryde Pastizio med hakket kød
Græsk pastagryde Pastizio med hakket kød

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 110 minutter

En typisk græsk pastaret med hakket kød og ost, der minder om lasagne. Pastizio pastagryde består af to lag makaronipasta og en velsmagende hakket kødsauce imellem. Bagt med ost skabes en lækker pastagryde.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Europa | Forberedelse: bagning, madlavning, stegning | Menu: Gryderetter | Køkken: Græske opskrifter

Ingredienser

  • 250 g pasta, f.eks. macaroni
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 500 hakket oksekød
  • 1,2 dl bouillon
  • 2 tsk tomatpasta
  • ½ tsk kanel
  • 1 kvist mynte
  • salt , efter smag
  • peber, efter smag
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk mel
  • 2 kopper mælk
  • ½ kop yoghurt
  • 200g ost

Redskaber

  • pot
  • pasta dørslag
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • spatula
  • gryderet

Instruktioner

  1. Kog pastaen al dente i saltet vand.
  2. Opvarm olien i gryden.
  3. Tilsæt løg og hvidløg og sauter.
  4. Tilsæt hakkebøffen i samme gryde og brun godt.
  5. Hæld i bouillon, tomatpure, kanel, mynte, salt og peber.
  6. Smør i 10-15 minutter, indtil væsken er fordampet.
  7. Smelt smørret.
  8. Sig i melet og sauter på komfuret i 1 minut.
  9. Tilsæt derefter mælken gradvist og tilsæt yoghurten og rør rundt.
  10. Lad stå på komfuret i yderligere 5 minutter og fortsæt med at røre.
  11. Tilsæt osten og krydderierne.
  12. Bland pastaen i ostesovsen.
  13. Kom halvdelen af pasta i et ildfast fad.
  14. Hæld kødsaucen ovenpå og dæk med den resterende pasta.
  15. Drys med den resterende ost.
  16. Bag pastagryden i 45 minutter.
  17. Gryden skal hvile i 20-30 minutter for at lade lagene sætte sig og bevare deres form, når de skæres i skiver for at beholde.

Denne græske pastaret kan tilberedes med forskellige typer kød. Hakket oksekød, svinekød eller blandet kød går også rigtig godt. Der er også opskrifter med lam og hakket lever.