Græsk salat med rejer, oliven og sennepsdressing

Græsk salat med rejer

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Græsk salat på den klassiske måde indeholder ingen skaldyr, mens dressingen kun består af olivenolie, oregano, salt og peber. I denne variant giver de stegte rejer en solid smag. Den lavet af olie, sennep, hvidløg og vineddike gør salaten mere velsmagende og smagene mere interessante. Denne er lækker og en godbid for alle, der elsker fisk og skaldyr.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Græsk salat med rejer
Græsk salat med rejer

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Græsk salat på den klassiske måde indeholder ingen skaldyr, mens dressingen kun består af olivenolie, oregano, salt og peber. I denne variant giver de stegte rejer en solid smag. Den lavet af olie, sennep, hvidløg og vineddike gør salaten mere velsmagende og smagene mere interessante. Denne er lækker og en godbid for alle, der elsker fisk og skaldyr.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, påske | Område: Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Salater | Køkken: Græske opskrifter

Ingredienser

Salat

  • 300-400 g rejer, pillede
  • Hvidløgspulver, tørret, efter smag
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 3 tomater
  • ¹⁄₂ rødløg
  • 1 Agurk
  • 20 g lammesalat eller salatblade
  • 100-120 g fetaost
  • 1 håndfuld oliven

Dressing

  • 1 fed hvidløg
  • ¹⁄₂ tsk oregano, tørret
  • 1 tsk sennep
  • 1¹⁄₂ spsk rødvinseddike
  • ¹⁄₂ tsk salt
  • ¹⁄₄ tsk sort peber
  • ¹⁄₄ kop olivenolie

Redskaber

  • skål
  • stegepande
  • tallerken
  • kniv
  • skærebræt
  • dressingshaker
  • salatskål

Instruktioner

  1. Smag de pillede rejer til med hvidløg, salt og peber.
  2. Opvarm olien i en stegepande over medium-høj varme.
  3. Tilsæt rejerne på panden og svits ca. 2 minutter på hver side.
  4. Fjern rejerne, på Læg på en tallerken og lad afkøle.
  5. Skær imens tomaterne i mundrette stykker.
  6. Hak løget groft med en kniv.
  7. Halv agurkerne på langs og skær i stykker.
  8. Tern eller smuldr fetaen.
  9. Bland oliven, lammesalat, tomater, løg, agurker, feta og rejer i en salatskål.
  10. Hak det friske hvidløg.
  11. Kom alle ingredienserne til dressingen i dressingshakeren og tilsæt også hvidløget.
  12. Ryst dressingen kraftigt .
  13. Hæld den resulterende dressing over den græske salat og rør godt rundt.