Græskarflødesuppe med zucchini, løg og hvidløg
Ingredienser
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 50 g smør
- 500 g græskar f.eks. Hokkaido
- 250 g courgetter
- 3/4 l grøntsagsfond
Redskaber
- knife
- skærebræt
- pot
- spatula
- blender
Instruktioner
- Hak løgene med fed hvidløg og svits kort i smør.
- Skær Hokkaido i mindre stykker.
- Tilføj til løgblandingen sammen med courgetteskiverne.
- Deglaze med bouillon og lad simre i ca. 20 minutter.
- Perér til sidst alt og smag til med salt, peber og muskatnød
- Græskarflødesuppe med middelhavskvarkspålæg og kornbaguette.
